Sparristider


 

Nu är det sparristider och den är extra god nu just så passa på att grilla sparris, laga sparrissoppa, sparris pajer, sjuda sparris, sparris med olivolja och riven parmesanost…. finns valmöjligheter!

Jag blev nyfiken på vad vi får av sparrisen förutom att den är god för själen. För det är ju så att allt vi stoppar i oss bryts ner av olika enzymer, näringsämnen spjälks och tas upp av vår kropp. När det gäller sparris så får det bli mest för själen för den innehåller 92%vatten. Men förutom vatten innehåller den mycket vitaminer. Jämför jag med broccoli så innehåller sparris mer C-vitaminer än broccoli. Men jämför vi med grönkål så innehåller grönkålen absolut mest C-vitaminer och Beta karoten (A-vitaminer) och mineraler än både sparris och broccoli. Jag vet jag är lite insnöad men ville bara jämföra med gurkan som innehåller så mycket vatten som hela 97%.  Mest energi ger också grönkålen.

Så ifall vi rangordnar dessa fyra gröna godingar så blir det i näringsinnehåll: 1.Grönkål, 2. Broccoli 3. Sparris 4. Gurka.

Njut av vårprimörerna och sparrisen!

Melinda

Sparris

Sparrisknoppar-460x316

 

Kommentera